麻辣花生在做的时候有哪些方面是需要特别注意的?开封麻辣花生米的做法知多少?

2016-11-12  来自: 开封市嘴啦啦食品有限公司 浏览次数:426

“开封菊花甲天下”这句话是众人非常认可的。但是也有这么一说:全国麻辣花生看中原,中原麻辣花生看河南,河南麻辣花生看开封,开封麻辣花生嘴啦啦

哈哈!可见开封花生在全国的知名度了。但是要是想自己在家做麻辣花生,麻辣花生厂家温馨提示您有许多的细节是需要我们多加注意的。

花生去皮很麻烦,不要一个个的剥,用两个掌心搓,搓的差不多了挑出来搓掉的,继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心。一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。

油炸花生后的油不要倒掉,可以做辣椒油,也可以直接用来炒菜,还带着花生的香味儿。

炸好花生的油很热,所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊,这一点要多加注意。

做花生是比较折腾的事情,还是一次多做点,分装进冰箱,想什么时候吃,就有现成的花生不用剥皮了。可以提前做好等两天再吃。

刚做好的麻辣花生,也很酥脆就是麻辣味儿不太足,建议是密封一天后再食用。

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