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说起青豆，相信大家都会说很好吃，但你知道蒜香青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。同时还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
下面我们教大家自制蒜香青豆的方法：
1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。
2.热锅上油，熬蒜油的时候，火要小，放入蒜头，把蒜的香味彻底逼出来，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。
4. 青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2、3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
5.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可
6.如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉。
蒜香青豆是人们在喝茶，喝酒以及亲朋好友聊天时的休闲食品的好选择。而且蒜香青豆现在的有很多都是独立小包装，带在身上也很方便。
开封市嘴啦啦食品有限公司地处七朝古都开封，交通便利，环境优美，是一家专业生产麻辣花生系列、蚕豆系列产品的企业。公司产品以优质无公害花生为原料，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成，色泽金黄、颗粒饱满、里外入味、滋味纯正、口感独特、香辣酥脆、老少皆宜，是您居家旅游、佐食配茶、宴宾馈友的休闲食品。
