开封市嘴啦啦食品有限公司
外地的游客来开封的话必带麻辣花生，花生酥，花生糕，菊花，菊花酥等，说明开封的花生是非常有名的，做的点心食品也都非常独到。
麻辣花生厂家今天给大家介绍一下关于花生糕的家庭做法。
步骤一：
花生洗净，控干水分，放入微波炉盘内，高火，共约10分钟烤熟，每2分钟翻拌下。（根据微波炉功率和花生湿度不同，可能会差1—2分钟。）
步骤二：
烤好的花生香味出来了，颜色变深，变焦香。
步骤三：
把花生外层的红皮去掉，然后用擀面杖擀碎。
步骤四：
再来点芝麻，会更香的。熟白芝麻和花生的重量共为300克，备用。
步骤五：
锅热后放入白糖300克，化成糖稀状。
步骤六：
放入擀碎的花生、芝麻，迅速搅拌。
步骤七：
趁热倒在案板上，稍微整成方形。动作要快，现在天冷会很快变硬，就不好擀片啦。
步骤八：
速度用擀面杖把花生糖擀成薄饼状。擀的时候力度要适中，稍微有点费劲哦。
步骤九：
趁热用刀切成小方块。
步骤十：
晾凉，码在盘内。可以多做点放在保鲜盒内冰箱冷藏保存。其实材料可以随自己喜好变换，比如核桃、熟黑芝麻、杏仁都可以，但是要保证材料和白糖的比例是1:1。如果材料是生的要把它炒熟或烤熟。
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